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Nasudon – Donburi d’aubergine chinoise laquée
Un donburi végétarien composé de riz japonais, de lanières d'œuf, de nori et d'aubergine chinoise laquée à la sauce unagi.
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Tantanmen 坦々麺 – Ramen épicé au porc haché et sésame
Le tantanmen est un ramen d'inspiration chinoise. Il est garni de porc haché pimenté et de légumes, dans un bouillon crémeux au sésame.
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Mayak gyeran 마약계란 – œufs marinés coréens
Mayak gyeran : des œufs mollets marinés dans une sauce parfumée. Un classique coréen simple à réaliser et très addictif !
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Soborodon そぼろ丼 – Donburi tricolore au poulet
Aussi appelé "donburi trois couleurs", le soborodon est un donburi composé de riz, poulet haché assaisonné, œufs brouillés et haricots verts.
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Kimchijeon 김치전 – Pancake coréen au kimchi et au fromage
Des pancakes coréens au kimchi et au fromage, à servir en plat principal ou en accompagnement.
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Japchae 잡채 – nouilles corénnes aux légumes et à la viande
Recette classique de japchae, un plat coréen à base de nouilles de patate douce, légumes, bœuf et œuf.
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Dashimaki tamago だし巻き卵 – Omelette roulée au dashi
Dashimaki tamago est une omelette japonaise moelleuse au dashi, composée de fines couches d'œuf enroulées.
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Kimchi bibim-guksu 김치비빔국수 – nouilles froides coréennes au kimchi
Bibim-guksu signifie "nouilles mélangées" en coréen. Il s'agit d'un plat froid très rafraichissant, parfait pour l'été.
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Dolsot bibimbap 돌솥비빔밥
Vous connaissez peut-être le bibimbap, mais connaissez-vous sa variante cuite dans un dolsot, un bol en pierre traditionnel coréen? Je vous montre.
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Jī dàn chǎo xī hóng shì 番茄炒蛋 – œufs et tomates sautés
Classique de la cuisine chinoise, ce plat se compose d'œufs moelleux, de tomates fondantes, d'une sauce légèrement aigre douce et de riz.
